Fra den 12. til 13. oktober i år afholdes der i Atlanta, GA i USA den anden ”Nano4Food” konference med fokus på alt indenfor fødevareindustrien.

Sidste år blev den første af denne slags konferencer holdt i Wageningen i Holland.

Årets konference vil sætte spot på centrale områder inden for fødevareindustrien, hvor man mener, at nanoteknologien kan tilbyde nye og bedre løsninger.

Disse områder er:
Nanoskala biosensorer, der kan opdage farlige stoffer eller sygdomme i fødevarene

Indkoorporering af aktive biomolekyler og andre stoffer der kan forbedre fødevarens egenskaber i flere henseender.

Filtrering på nanoskala, der kan modificere produktets tekstur og egenskaber.

På konferencen lægges også vægt på de forskellige instanser, der alle har del i udviklingen af et nyt produkt: fødevareindustrien, forskningsmiljøet og politikkerne.

Mere information omkring den kommende konference kan findes på denne side.